ガーデンセンターkenは元気みなぎる花とみどり、それを育てるアイテムの提供。また四季の香と秋の味覚ををスピーディーにお届けします。

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店長のつぶやき:26件
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2017年10月17日
今年の収穫風景
2015年07月07日
戸隠そばと言えば『うずらや』ですかねえ。
ご主人のような方の接客には関心しました。スタッフの方々も同様です。
もう一つ関心したのは片田舎あれだけ繁盛するのは商売に向合う姿勢でしょうか？
2013年10月06日

今年の稲刈り話このとうり。

雨続きで苦労しましたわ。

このところ楽してきたのが何年分も

なんぎしました。
2012年09月24日

天候に恵まれ稲刈りもあっという間に終わりました。

適期刈取りで米質は最高です。

収穫量最悪です。

天候のせいですかね。
2012年03月21日
彼岸だというのに突然の寒波。

白鳥は餌を求め凍っていない田を探して舞い降りてきました。
2012年02月28日

時代の流れで存続出来なかった鉄道を見てきました。

 
2012年02月22日

久しぶりの穏やかな日にクリスマスを想わせる真紅の山茶花を見つけました。

新潟駅万代口のバスターミナル前の小路を20ｍほど入った所の街路樹です。

今年の厳しい寒気の中元気そのものです。

元気をもらいました。
2012年02月19日
新潟では毎日々雪の日が続いていますが、そんな時心も体も温めてくれるのが薪ストーブの炎です。
炎を眺めながらの夕食は格別です。そして幼い頃いろりで魚をあぶり食事をしていた記憶がよみがえります。
2012年01月21日

先日、降雪の朝に素晴らしい日の出に目を奪われました。
2011年09月06日

秋です。

やっと収穫の秋がやってきました。

刈取り一番手は新潟産ひとめぼれででした。

収穫量は少な目ですが、倒伏の心配が少なく作りやす品種です。

コシヒカリの血筋なのでなかなか旨い米です。

9日に刈り取りました。

そして15日からコシヒカリの収穫が始まりました。

今回収穫した1400ｋｇは艶っぽい一等米です。

新米の【かほりと味】をこの機会にぜひご賞味いただければ幸いです。
2011年02月27日

雪割草が咲きました。

この小さな花、見れば見るほど愛着が湧いてきます。
2011年02月18日

今日も米粉パンを作りました。

強力粉と米粉でベーグルを作りました。

何回か作るとコツがわかり楽しくなりますね。

自家製パンは塩分、糖分、油分の調整が出来るので健康管理にも一役かいます。

我が家の愛犬ピッピはアトピーなので卵は入れません。

毎日工夫してパン作りです。

その他色々作りましたので後日紹介します。
2011年02月09日

今日は時間が空いたので数種類のパンを作りました。

そのうちのひとつは、かんたんヘルシーフルーツパンです。

かんたんと言うのはドライイーストで作ったので醗酵時間が短縮

できた事です。

ヘルシーのひとつはライ麦を一割程度混ぜてみました。

それにミックスドライフルーツを白ワインでもどし混ぜ込んでみました。

焼き上がり出来栄え味共に満足です。

その他のパンは後日紹介します。

 
2011年02月09日

35年ぶりに作った天然酵母パンです。

好評につき3日連続作っています。

だいぶ上手に出来るようになりました。

丸くてひび割れたパンはスチューベンで培養した天然酵母に

全粒粉を加え醗酵させたパン種に強力粉と米乳を5：5で

こね焼き上げたパンです。

左下の細長いパンは天然酵母パン種に強力粉で醗酵させ

中にプルーンを入れて焼き上たものです。

やはりコシヒカリパンは外カリカリ、中もっちりでおいしいですね。

私は米を粉にするのではなく、侵水した米をジューサーで

米乳を作り練りこめました。粉より練りやすく力もいりませんでした。

今度は栄養満点の玄米乳100％の米パンに挑戦します。

脹らむか心配です。

 
2011年02月01日

雪が積もる前は自宅前の田んぼまできましたが今では白い世界に。
2009年02月22日

サラダそれともピザ

実はピザソースを買い忘れサラダになってしまったのです。

味の決めてはカゴメケチャップ『熟つぶ糖類使用料と塩分50％』カットでした。
2009年01月12日

新年にふたつ感激

箱根駅伝の往路の日に葉山を訪ねた時のこと、朝食をとるのに地図にあるデニーズを探し当てました。

しかしそこにあるデニーズは葉山だけに存在するのではないかと思われる南国風の雰囲気でした。

田舎に住む私にとってこんなささいな事でも感激しましす。

そして、もうひとつはそこから見える富士山の見事なこと本当に感激しました。

またいつか訪ねたいと思います。

 

 
2007年12月09日

動物に遊んでもらっている自分

私は猫２匹と犬２匹と暮らしています。

夜だんらんのひと時は座敷いぬのpipioに遊んでもらっています。

 
2007年01月03日

新年の朝はドトールのコーヒーから始まりました。

茨城からいただいたおいしいコーヒーは飲んでしまってので

大晦日にドトール新潟駅前店まで買いに行ってきました。

 キリマンジェロギボを単品で飲んだら物足りなかったので

イタリアンエスプレッソ用の豆をブレンドして飲んだところ、

私好みのものになりました。

今年も自己満足のコーヒータイムで楽しみまかすねえ。

2006年10月15日

休日の朝はコーヒーから始まります。

昨日茨城のいとこよりのプレゼントで遠赤自家焙煎のお店

【珈琲亭ベルジュール】の豆が届きました。

いつもはブレンドするのですが、始めての品なのでそのまま頂く事にしました。

まずは豆をひき、かほりを楽しみます。

ん～いいかほりです。このかほりだけででリラックスできます。

豆はミディアム焙煎の『ペルーティアラ』です。

湯気が立ちのぼり部屋中が、かほりで満たされます。

私はいつもアメリカンブラックでいただきます。

それは豆本来の味わいが分かる、いただき方と感じているからです。

自己流って楽しいですね。

この時気兼ねするのは妻くらいですから。

この豆のお味はといえば。

1.酸味が少ない

2.煎り方の割にはハイローストの気高いかほりがある。

3.渋みが残らない。

4.油ののった艶のある豆肌。

5.かじった時鼻に抜ける、かほりのすばらしさ。

今朝は大満足のコーヒータイムでした。

このコーヒー豆でしばらく楽しめます。
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